Хлеб КАРТОФЕЛЬНЫЙ деревенский советский

Он долго не черствеет, получается мягким, вкусным и сытным.

Этот хлеб приятно удивит вас оригинальностью своих ароматов:

тонкое сочетание пшеницы, картофеля и ржи

Мука  пшеничная 250 гр +20гр

Мука ржаная 100гр

Мука цельнозерновая 50 гр

Вода теплая 250 мл

Картофель 1 шт

Соль 1 ч.л

Дрожжи сухие быстродействующие 1 ч. л

Масло растительное 2 ст.л

Приготовить картофель удобным для вас способом: отварить или запечь.
Я картофель запекла в фольге 30 минут при температуре 180*С

Натереть картофель на крупной тёрке.

К просеянной муке добавить соль, дрожжи, тёртый картофель,

влить воду и замесить тесто. (я замешивала в ХП)

Тесто получается достаточно плотное, немного липнущее к рукам.

Положить готовое тесто в чашку, смазанную растительным маслом,

 затянуть пищевой плёнкой и поставить на час в тёплое место для подхода.

Через час тесто увеличилось в 2,5 раза.

Подошедшее тесто хорошо обмять, сформировать шар (или батон)

и выложить в смазанную растительным маслом форму

 (или на противень, застеленный пекарской бумагой)

Накрыть полотенцем и оставить для второго подъёма на 35-40 минут.

На поднявшемся тесте сделать несколько надрезов (можно этого и не делать)

Выпекать хлеб в разогретой до 200 градусов духовке минут 35-40

 (ориентируйтесь на свою духовку)

Проверить готовность, постучав по нижней корочке:

 если звук глухой - хлеб готов.

Корочка тоненькая, хрустящая

Мякиш нежный, мягкий, воздушный