КВАС...домашний советский

Берем хлебную закваску 

(можно ее сделать самому или попросить кого,

 я вообще купила на авито),

 закидываем 250 г. (советский стакан)

в трехлитровую банку;

— добавляем пригоршню сухарей

 (до румяной корочки, в духовке)

из черного хлеба 
— добавляем 3 столовые ложки сахара

 (лучше растворить в теплой, но не горячей воде).

Настаивать 2-3 дня.

Первый квас выливаем, последующие — употребляем.

Оставшийся (всплывший) хлеб после кваса

смешиваем с закваской на дне