Как приготовить баклажанные язычки с сыром и зеленым луком...Нам бы всем рецепт попроще, Чтобы что-то пожевать...с баклажан - “Язык там тёщин”- в блюде будет он молчать..
Как приготовить баклажанные язычки
с сыром и зеленым луком
Из баклажанов, сыра и зеленого лука
можно приготовить сытную,
потрясающе вкусную и легкую неаполитанскую закуску.
Баклажанные язычки по-неаполитански.
- густой томатный соус острый (178 мл);
- сырые яйца куриные крупные (две штуки);
- панировочные сухари пшеничные (83 г);
- молодые баклажаны (три штуки);
- куриную ветчину (184 г);
- измельченный перец черный (4 г);
- зеленый лук измельченный (25 г);
- просеянную муку пшеничную высококачественную (128 г);
- ароматное масло оливковое (28 мл);
- соль ароматизированную (по вкусу);
- моцареллу (184 г).
Под прохладной водой промыть баклажаны
и протереть их, затем срезать с плодов плодоножки,
после этого нарезать овощи длинными
и тоненькими пластинами.
Теперь баклажанные пластинки необходимо отправить в большую миску
и добавить соль,
аккуратно перемешать и на двадцать минут оставить
под крышкой, затем овощи нужно еще раз промыть
и полностью обсушить.
Далее нужно подготовить
широкую тарелку и разбить в нее сырые яйца,
слегка их взбить,
добавить небольшое количество соли и процесс взбивания,
затем насыпать пшеничную муку
и панировочные сухари в отдельные емкости.
Теперь нужно обвалять все баклажанные пластинки
в мучной панировке и со всех сторон обмакнуть
их в яичную смесь,
далее посыпать молотыми сухарями,
затем необходимо подготовить противень и смазать его маслом.
Переложить баклажанные пластинки на противень
и обильно их смазать острым томатным соусом,
сверху выложить тонкие пластинки ветчины,
после этого мелко натереть моцареллу.
Посыпать тертой моцареллой ветчину
и отправить противень в духовой шкаф,
предварительно разогретый до 190 градусов,
запекать примерно пятнадцать минут.
Затем переложить баклажанные язычки на блюдо,
посыпать рубленым зеленым луком
и подавать с каким-нибудь соусом или кетчупом.
