Домашняя колбаса... рецепт приготовления...Колбаса не растет в огороде, Не собрать нам ее урожай... не найти на не всполотой грядке... ароматный росток невзначай.

Видов ее сегодня существует огромное количество и каждый отличается только присущим ему вкусом и ароматом. А чтобы не приобрести некачественный продукт, рекомендуется изучить состав колбасы, который часто пишется на упаковке.

Многие хозяйки, предпочитающие кормить семью только натуральными продуктами, освоили секреты приготовления домашней колбасы. Ее рецепт довольно прост, да и сама технология не требует особых премудростей.

Чтобы приготовить домашние колбаски, вам понадобится приобрести кишки и необходимые ингредиенты для начинки. Это, как правило, свинина, можно смешать ее с небольшим количеством сала, чеснок, соль и специи по вашему вкусу.

Мясо (1 килограмм) можно нарезать маленькими кусочками или пропустить через мясорубку.

 Если вы используете не слишком жирное мясо, к нему желательно добавить грамм триста сала.

Соль, перец, чеснок добавляются в полученный фарш и все хорошо перемешивается.

Также сюда желательно влить немного воды, чтобы фарш получился более нежным.

 Полученную смесь отправляют на холод на 3-4 часа.

Затем наступает процесс формирования колбасок.

 Подготовленные кишки аккуратно вручную или при помощи специальной насадки заполняются приготовленным фаршем.

 Каждый конец кишки завязывается плотной нитью.

 Не следует перебарщивать с накладыванием фарша, в противном случае, в процессе варки кишки могут просто лопнуть.

Варится колбаса в хорошо подсоленной воде до полной готовности.

 Перед тем как подать колбаски на стол,

их можно обжарить на сковородке,

чтобы образовалась румяная корочка.

Как видите, все довольно просто, быстро и очень вкусно.