Пышный, мягкий хворост на кефире...Чтоб встал из-за стола ты К подвигам готовым
Вкус хвороста знаком с детства практически каждому человеку.
Интересный внешний вид, привлекательная форма и приятный
аромат – вот основные качества этого очень вкусного печенья.
Хоть оно и не содержит начинки, все же вкус мягкого хвороста,
приготовленного на кефире, несравним ни с чем.
При большом выборе различных кондитерских изделий
в магазине внимание к этому десерту немного снизилось.
В то же время эта выпечка, приготовленная по
домашнему рецепту, никого не оставит равнодушным.
Хворост на кефире всегда получается хрустящим,
пышным и мягким.
Время готовки – 1 ч.
Порции – 10 (3 больших тарелки).
Мука
600 гр.
Кефир
300 мл.
Яйцо куриное
1 шт.
Сода пищевая
1.5 ч.л.
Масло растительное
3 ст.л.
Сахар-песок
3 ст.л.
Сахарная пудра
для посыпки
Масло
для жарки
В посуду для замеса теста разбиваем куриное яйцо,
добавляем к нему нужное количество соли и сахара и
с помощью вилки или венчика все растираем
до однородного состояния.
Кефир подогреваем в микроволновке, добавляем
к нему соду и размешиваем.
Затем кефир переливаем в посуду с яйцом
и наливаем растительное масло.
К полученной жидкой основе насыпаем
нужное количество муки и руками замешиваем тесто.
Вымешиваем до тех пор, пока оно не перестанет
прилипать к рукам, и не
станет гладким и эластичным.
Затем посуду с тестом прикрываем салфеткой
и оставляем на 30 минут для отдыха.
По истечении этого времени тесто разрезаем на 2–3 кусочка
и каждый кусочек раскатываем в лист толщиной до 2-х мм.
Лист нарезаем на прямоугольники размером 2х7 см.
Каждое изделие надрезаем в середине и один конец
его перекручиваем через надрез.
Таким образом формируем изделия из всего теста.
В специальной емкости (казане или сотейнике)
хорошо разогреваем растительное масло.
Для выпечки этого количества хвороста вам
понадобится до 400 мл масла.
Хворост обжариваем в масле до
золотистого цвета с обеих сторон.
Готовое изделие выкладываем на тарелки
и посыпаем пудрой из сахара.
