БЕРЛИНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ТВОРОГА 2005 год Сладенького Вам в ленту..Любимое всей России блюдо на вашем столе..

Мука - 250 г/360 г (можно смешивать с пшеничной мукой

кукурузную и овсяную - все вкусно)

Разрыхлитель - 3 ч.л./4 ч.л. (разрыхлителя хватает и меньше)
Творог - 250 г/360 г

Сахар - 200 г
Сливочное масло - 50 г/70 г

Все продукты перед приготовлением

предварительно охладить.

Просеять муку с разрыхлителем

и высыпать горкой на доску.

Сделать в муке углубление,

положить в него творог

и нарубленное небольшими

кубиками сливочное масло.

Вымесить тесто руками,

начиная с середины.

Посыпать доску мукой

и раскатать на ней тесто скалкой

в прямоугольный пласт размером 30х60см,

сложить тесто пополам

и опять раскатать.

Завернуть тесто в пленку

и поставить на ночь в холодильник

(а можно и не ставить,

сразу раскатывать).

Посыпать доску сахарным песком

и раскатать из теста пласт

размером 20х50см,

переворачивая при раскатке,

чтобы сахарный песок

распределился равномерно.

Взяв пласт теста

за более узкий конец,

дважды завернуть его к середине,

а затем сложить еще раз

. Полученный рулет длинной в 50 см

порезать поперек на кусочки

толщиной в 1см

и придать им форму "сердечек".

Противень смазать маслом

или маргарином.

Разложить на нем "сердечки" и дать постоять около 15 минут.

Поставить противень в нагретую духовку

и выпекать печенье при температуре 220С около 15 минут.

Готовое печенье можно смазать

кремом или покрыть шоколадной глазурью.

Творог — 250 гр

мука — 250 гр

масло сливочное — 50 гр

сахар — 200 гр

разрыхлитель — 3 ч. л.

Муку смешать с разрыхлителем,

просеять горкой на рабочую поверхность.

Сделав углубление,

положить в него творог.

Вымесить тесто руками,

начиная с середины.

Слегка раскатать.

Положить в центр размягченное

сливочное масло.

Свернуть тесто в шар

и еще раз тщательно вымесить.

Раскатать тесто в прямоугольный пласт

на присыпанной сахаром поверхности,

дважды сложить

и вновь раскатать.

Повторить еще 2 раза.

10 май 0 2

Выпечка