СВЕКОЛЬНИК.... С ДЕТСТВА ЗНАКОМЫЙ РЕЦЕПТ...вспоминаем..Любимое всей России блюдо на вашем столе! .

Как сделать холодный суп свекольник

на кефире классический?

Подготовьте указанные продукты.

 Основной ингредиент супа - это свекла, другие

овощи можно менять по своему вкусу.

Яйца предварительно отварите вкрутую

 и охладите в холодной воде.

Кефир можно выбрать любой жирности.

У меня 3.2 %.

Зелень можно брать любую по своему вкусу.

Свеклу можно отварить или запечь.

 Отваривать её нужно 1 - 1.5 часа в

 зависимости от размера,

поместив в кастрюлю с холодной водой,

 чтобы она полностью прикрывала овощ.

 Если будете запекать, то свеклу нужно помыть,

 завернуть в фольгу и запекать в течение 50 – 60 минут

 при температуре 180-190 градусов.

Готовую свёклу нужно достать, развернуть и остудить.

Отваренную и охлаждённую свеклу очистите от шкурки,

натрите на крупной тёрке и выложите в глубокую миску.

Свежие огурцы промойте тщательно холодной водой,

 натрите на крупной тёрке или мелко порежьте.

Отваренные и охлаждённые яйца очистите

от скорлупы и мелко порежьте.

 Добавьте нарезанные яйца в посуду к ранее

 подготовленным овощам.

Свежую  зелень укропа и петрушки промойте

холодной водой и стряхните лишнюю жидкость.

Нарежьте свежую зелень и добавьте в миску.

Добавьте в подготовленные ингредиенты

соль по вкусу и горчицу.

 От горчицы можно отказаться.

 Перемешайте содержимое посуды.

Добавьте в свекольник кефир

 и перемешайте.