Пикантные маффины из тертого картофеля,...Любимое всей России блюдо на вашем столе!

Не могу поверить, насколько это вкусно! Эта картошка вкуснее мяса!
Всем привет! Сегодня я представляю вам очень вкусный и очень простой в приготовлении рецепт. Пикантные маффины из тертого картофеля, кабачков и перца идеально подходят для обеда, ужина или перекуса. Они настолько нежные и вкусные, что никого не оставляют равнодушным! Уверяю вас, вашей семье они понравятся! Этот простой рецепт может приготовить каждый! Я очень часто делаю эти картофельно-овощные маффины и никогда не устаю их есть! Я рекомендую вам попробовать их и дайте мне знать в комментариях, что вы думаете! Приятного аппетита и доброго времени суток друзья!

Ингредиенты:
- 4 маленькие или 2 средние картофелины                            
- 1 кабачок
- Половина перца
- 1 луковица или репчатый лук
- Петрушка
- 2 яйца
- 125 мл йогурта
- 2 столовые ложки пармезана (по желанию)
- 130 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Соль и перец
Для соуса:
- Йогурт
- 2 маринованных огурца                                            
- 4 оливки
- 1 зубчик чеснока