МЯТНОЕ ВАРЕНЬЕ...ВСЕМ ВАМ МЯТНОГО СЧАСТЬЯ...ЗИМА БУДЕТ ВКУСНОЙ...

Вкусная и полезная сладкая заготовка на зиму!

Многим известно такое душистое растение как мята,

 ее используют для приготовления чая

и иных напитков

, добавляют в качестве украшения

 с приятным запахом десертов.

 Кроме приятного аромата мята

обладает лечебными свойствами,

 она действует как успокаивающее,

 расслабляющее

и снотворное средство на организм человека.

 Существует много сортов мяты:

 перечная,

перцовая,

 лимонная,

полевая,

ментоловая и другие.

 Из мяты делают варенье,

 много разных рецептов варенья,

 с разными добавками.

 Самый простой рецепт

– варенье из мяты с лимоном.......................................................................................................................................................................................................................

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1:

   

   Приготовим ингредиенты для рецепта.

2.  Продуктов для приготовления такого лакомства требуется немного.

3.  В отличие от обычного варенья мятное получается жидким,

4. похожим на сироп,

5. поэтому некоторые хозяйки добавляют в него загустители.

6. Цвет у мятного варенья также в готовом виде

7. получается не очень красивым,

8. не ярко-зеленым,

9. поэтому в некоторых рецептах используют пищевые красители

10. для получения красивого лакомства.

11.  Но можно обойтись без искусственных добавок.

12. ШАГ 2:

    

    Свежую мяту (лучше использовать зелень со своего участка)

13.  тщательно промываем,

14.  листочки вместе с веточками не очень мелко

15. нарезаем ножом или ножницами.

16.  Кладем мяту в кастрюлю

17.  или иную металлическую глубокую емкость.

18. ШАГ 3:

19. 

    Лимон моем с мылом,

20. чтобы удалить вредные вещества с поверхности плода.

21.  Мякоть лимона вместе с кожурой

22. нарезаем половинками кружочков,

23. толщиной около 0,5 сантиметра,

24. но в принципе, размер

25.  кусочков лимона особой роли не играет.

26.  Лимон отправляем в емкость с мятой.

27. ШАГ 4:

    

    Заливаем чистой холодной водой, ставим на огонь.

28. ШАГ 5:

    

    Когда смесь закипит,

29.  убавляем огонь до среднего

30.  и провариваем мяту с лимоном около 20 минут.

31. ШАГ 6:

    

    Выключаем огонь,

32.  даем смеси остыть

33.  и убираем ее в холодильник,

34. накрыв кастрюлю крышкой, на 12 часов.

35.  Через указанное время процеживаем через сито отвар,

36.  из зелени хорошо отжимаем жидкость

37. , жмых нам больше не нужен.

38. Отвар еще раз процеживаем через марлю

39. , чтобы мельчайшие частицы

40.  зелени не прошли в варенье.

41. ШАГ 7:

    

    Жидкость переливаем снова в кастрюлю,

42.  добавляем сахар,

43. перемешиваем, доводим до кипения и варим 20 минут.

44.  Добавляем в смесь пектин,

45.  который продается в магазине

46. в качестве натурального загустителя,

47. даем смеси закипеть и еще варим пару минут.

1. ШАГ 8:

   

   Выключаем огонь.

2. Варенье раскладываем по простерилизованным баночкам,

3.  сразу закатываем,

4.  даем им остыть при комнатной температуре

5.  и убираем на хранение в холодильник.

6.  Приятного аппетита!