СОУС ИЗ ВИШНИ ...МАЛИНЫ... КЛЮКВЫ...К МЯСУ НА ЗИМУ.....БРУСНИЧНЫЙ...СМОРОДИНА...Подлива, приготовленная по этому рецепту, выручит, когда в холодильнике совсем нет мяса.
-
СОУС ИЗ АПЕЛЬСИНОВ К МЯСУ
Оцените сочетание мяса и кисло-сладкого апельсинового соуса!Этот цитрусовый соус отлично подойдетк любому мясу: курице, говядине,
свинине и баранине.Вкус мяса "зазвучит"совсем по-новому,также этот соусможно использоватьв качестве маринада..-
Всыпьте в полученную смесь
-
соль и черный перец
-
и слегка взбейте ее при помощи
-
венчика или вилки.
-
Дайте постоять минут 10.
-
Как только соус немного загустеет,
-
добавьте в него семена кунжута.
СОУС С БАЗИЛИКОМ
Быстрый, простой, пикантный и оригинальный! Соус с базиликом — рецепт, который позволит сохранить вкус и аромат этой чудесной пряной травы, которая с момента сбора хранится недолго и очень быстро вянет. Соус отлично дополнит и улучшит вкус разных блюд, разнообразит ваше меню и украсит стол.................................................................................................................................................................................................Зубчики чеснока очистите и вместе с зеленью базилика положите в блендер. Измельчите их в кашеобразную массу. Для измельчения можете взять или стационарный блендер, или насадку-измельчитель от миксера, или погружной блендер. Если под рукой нет совсем никакой техники, то попробуйте сделать соус по-старинке — в ступке. Будет не просто, но именно так делали соус итальянские хозяйки до появления блендеров.......................................................................................................................................................................................................Добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль и черный молотый перец по вкусу. Взбейте еще раз блендером до однородности. Соус выложите в маленькие чистые баночки и храните в холодильнике................................................................................................................................................................................................-
Такой соус можете подать к мясным, рыбным блюдам,
-
к пасте, салатам или использовать для намазки на тосты.
-
Любое блюдо с добавлением такого соуса
-
раскроет свой вкус по-новому.
Регулируйте консистенцию соуса
количеством масла и лимонного сока:
если хотите более густой,
добавьте их меньше, жидкий
— больше.
Обязательно попробуйте соус на вкус
и добавьте соли и перца по вкусу..........
СОУС ИЗ СМЕТАНЫ И ТОМАТНОЙ ПАСТЫ
Кисло-сладкий, нежный, универсальный. Для любых блюд. Соус из сметаны и томатной пасты полюбится если не всем, то большинству. Его кисловатый вкус с лёгкой ноткой сладости от моркови и нежностью сметаны подойдёт для тушения тефтелей, мясных "ёжиков", фаршированных перцев или просто как соус для пасты.
Добавьте специи и пряности и перец и соль по вкусу. Перемешайте соус и тушите на медленном огне до загустения около 5 минут, периодически помешивая. Ориентируйтесь на лук (в готовом соусе он не должен хрустеть) и на густоту. Как только соус приобретет желаемую консистенцию, он готов. Если соус всё ещё жидкий, можно добавить немного пшеничной муки.Мясные блюда зачастую подаются с соусами,чтобы подчеркнуть вкус мяса.Обычно соусы к мясуделают из ягод или фруктов,они могут быть кислыми,сладкими или кисло-сладкими. .....Ингредиенты
Сметана - 250 г
Укроп – 30-40 г
Чеснок – 3-4 зубчика ( по вкусу)
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Сыр твердый/плавленый – 1 ст.л.......................................................................................................................................................................................................
Майонез - 200 мл
Соленые огурцы - 70 г
Чеснок - 2 зубка
Укроп - 20 г
Горчица - 1 ст.л.
Каперсы - 1 ст.л.........................................................................................................................................................................................................................................
Вишня замороженная – 500 г
Коньяк – 30-50 г
Крахмал – 1 ч.л.
Мускатный орех (приправа) – по 2/3 ч.л.
Чеснок – 1-2 зубчика
Соль – 1/2-1 ч.л.
Сахар – 1/2 ч.л......................................................................................................................................................................................................................................................
Бананы - 2 шт.
Соевый соус - 1 ч.л.
Винный уксус - 1 ст.л.
Куркума - 0,5 ч.л.
Имбирь - 10 г
Лук репчатый - 100 г
Перец чили - 1 шт.
Оливковое масло - 1 ст.л..............................................................................................................................................................................................................................
Кинза (свежая) – 20 г
Кефир – 1 стакан
Чеснок – 2-3 зубчика
Соль (со специями) – по вкусу............................................................................................................................................................................................................................
Перец чили - 12 шт.
Перец болгарский сорт "Паприка" - 1 кг
Яблоки - 0,5 кг
Сахар - 1 стакан
Соль - 1 ч.л.
Уксус 9% - 2 ч.л.
Кориандр молотый - 0,5 ч.л.
Агар-агар - 1 ч.л.
Перец черный молотый - 4 щепотки...........................................................................................................................................................................................................
МИРА В СЕМЬЕ...
КУШАЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ....
-
