ЧЕСНОЧНЫЕ БУЛОЧКИ..Успех не у тех, кто рано проснулся, а у тех, кто проснулся с улыбкой

Смешать муку,

 дрожжи, соль и сахар.

Добавить тёплую воду

 и растительное масло.

Вымесить тесто.

Можно использовать хлебопечку для замеса теста.

 Если не используете ХП,

 тесто убрать в тёплое место

 и дать ему увеличиться в объёме около 40 минут.

 Обмять и опять убрать в тёплое место,

 обмять в третий раз

 и можно формовать

наши булочки.

Из теста скатать небольшие колбаски

. Каждую колбаску завязать в узелок.

Края узелка скрепить между собой,

 перевернуть и приплюснуть.

Противень присыпать мукой, уложить наши "Узелки"

 и смазать их взбитым желтком.

 Поставить в разогретую духовку до 180гр.

и выпекать 15-20 минут.

 Пока выпекаются булочки,

 нужно приготовить обмазку.

Для этого нужно мелко порубить петрушку,

чеснок и горький перец

(я рубила в блендере).

 Добавить соль

и растительное масло,

всё перемешать.

Достаём из духовки горячие,

румяные булочки

и обильно обмазываем

их чесночной смесью.

Теперь разливаем по тарелочкам

наш вкусный борщик

и подаём к нему

 ароматные чесночные "Узелки"!

Пшеничная мука — 1.25 стак., вода — 125 мл,

сухие дрожжи — 1 чайн. л., растительное масло — 1 чайн.

л., сахар — 1 чайн. л., соль — 0.25 чайн. л

., яйца — 0.5 шт., вода — 50 мл, соль — по вкусу, 

чеснок — 2 зубч., петрушка — 15 гр.

:

 чесночных булочек. 

из дрожжевого теста

в духовке. 

Муку просеем через мелкое сито,

добавим сахар и соль, перемешиваем.

Потом насыпам сухие дрожжи и перемешиваем.

Но вы смотрите по своим дрожжам,

некоторые нужно сначала вводить в жидкость

и только потом соединять

с сухими ингредиентами. 

Чесночное масло:

Мягкое сливочное масло положить в ковшик,

 сюда же добавить чеснок

(продавленный через пресс).

Растопить на маленьком огне.

Снять с огня

и оставить остывать

В теплом молоке растворить дрожжи,

сахар и соль.

 Оставить на 15-20 минут,

до появления " шапочки".

Муку смешать с сушеным базиликом.

В подошедшую опару частями

обавлять мучную смесь,

 тщательно перемешивая.

Теперь добавить размягченное масло,

 и вымесить тесто ,

 пока оно не станет

 гладким и эластичным.

 Если муки не достаточно,

 то добавлять по паре ст.л,

я добавила 2 ст.л. муки.

Сложить тесто в миску

и прикрыть полотенцем.

Убрать в теплое место на 1 час.

Подошедшее тесто обмять

Разделить на четыре части.

 Прикрыть полотенцем

 и оставить на 15 минут.

Каждую часть раскатать в продолговатую лепешку

 - длиной 10 см и шириной - 8 см.

Сформировать брусочки,

подвернув края вовнутрь

Перенести булочки на противень

 и опять оставить на расстойку,

на 20-25 минут.

Сделать в булочках продольный разрез

 и выложить в каждую булочку

остывшее чесночное масло.

Выпекать в разогретой ( до 170 С) духовке 15-20 минут.

 В конце присыпать сушеной петрушкой.

По желанию на готовые горячие булочки положить

 по 1-2 кусочку сливочного масла,

дать остыть.

Пампушки – лучшая замена хлебу

при подаче разнообразных первых блюд.

Традиционно пампушки

подают с наваристым борщом,

 но их можно есть и с чаем. ...

 

Приготовьте чесночную заливку.

Воду смешайте с растительным маслом,

 измельченным чесноком,

зеленью и солью.

Когда пампушки будут готовы

 смажьте их чесночной смесью.

 Дайте выпечке немного остыть

 и подавайте к обеду.

Мука – 250 гр.
Соль – 1 щепотка.
Молоко – 125 мл.
Дрожжи сухие – 8 гр.
Масло сливочное – 20 гр.
Сахар – 1,5 ч.л.
Яйцо куриное – 1 шт.
Кунжут – 2 ст.л.
Чеснок – 4 зуб.
Масло растительное – 70-100 мл...............................................................

Вода – 250 мл.
Сахар – 1 ст.л.
Дрожжи прессованные – 20 гр.
Соль – 1 ч.л.
Мука – 350-400 гр.
Масло растительное – 30 мл.
Для чесночной смазки:

Чеснок – 3 зуб.
Зелень – по вкусу.
Масло оливковое – 2 ст.л.
Соль – 1 ст.л.
Процесс приготовления:

Шаг 1. В теплую воду раскрошите дрожжи, всыпьте сахар и соль, смешайте до однородности.

Шаг 2. Затем в дрожжевую массу постепенно всыпайте муку и замешивайте тесто.

Шаг 3. Сначала вымешивайте ингредиенты венчиком, затем смажьте руки растительным маслом и вымешивайте руками. Смажьте миску растительным маслом, выложите в нее тесто и оставьте в тепле на 1,5 часа для подъема.

Шаг 4. За это время тесто увеличится в три раза, можно приступать к формированию пампушек.

Шаг 5. Рабочую поверхность просыпьте мукой, выложите тесто.

Шаг 6. Разделите тесто на 8 равных частей. Каждый кусочек скатайте в шар.

Шаг 7. Выложите пампушки в холодную сковороду, накройте полотенцем и оставьте на 15-20 минут. После этого поставьте сковороду на огонь и жарьте пампушки на минимальном огне 10-15 минут.

Шаг 8. Пергамент смажьте растительным маслом, положите его на пампушки.

Шаг 9. С помощью плоской тарелки переверните пампушки на другую сторону и готовьте еще 5-7 минут.

Шаг 10. Смешайте в миске измельченный чеснок, зелень, соль и оливковое масло.

Шаг 11. Уберите пергамент, верните пампушки в сковороду, щедро смажьте их чесночной смесью, накройте крышкой и оставьте до полного остывания.

Шаг 12. Пампушки получаются очень вкусными, выше всяких похвал.
 

Мука – 400 гр.
Кефир – 200 мл.
Яйцо куриное – 1 шт.
Соль – 1 ч.л.
Сахар – 1 ст.л.
Дрожжи свежие – 30 гр.
Масло подсолнечное – 2 ст.л.
Для чесночной заливки:

Масло подсолнечное – 2 ст.л.
Вода – 2 ст.л.
Чеснок – 3 зуб.
Укроп – 3 ветки.
 

Кабачки – 600 гр.
Лук – 1 шт.
Масло растительное – 0,5 ст.
Яйцо куриное – 1 шт.
Молоко – 0,5 ст.
Соль – 1 ч.л.
Сахар – 1 ч.л.
Дрожжи сухие – 7 гр.
Мука – 500 гр.
Для чесночной обмазки:

Чеснок – 3 зуб.
Масло растительное – 3 ст.л.
Сок лимонный – 1 ст.л.
Соль – 1 щепотка.
 

Мука – 500 гр.
Яйцо куриное – 1 шт.
Соль – 1 ст.л.
Сахар – 1 ч.л.
Приправа «Вкусная соль» – 1 ст.л.
Дрожжи сухие – 6 гр.
Вода – 2 ст.
Масло растительное – 100 мл.
Лук репчатый – 1 шт.
 

Вода – 200 мл.
Мука – 300 гр.
Дрожжи сухие – 2 ч.л.
Масло растительное – 4 ст.л.
Яйца куриные – 2 шт.
Чеснок – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Сахар – по вкусу.
Укроп – по вкусу.
Процесс приготовления:

Шаг 1. Дрожжи растворите в 150 миллилитрах теплой воды, добавьте куриное яйцо, соль, две чайные ложки сахара и три столовые ложки растительного масла, перемешайте.

Шаг 2. Постепенно всыпьте просеянную муку и замесите тесто. Накройте миску полотенцем и оставьте на час в теплом месте.

Шаг 3. В миске смешайте измельченный чеснок и укроп, влейте столовую ложку растительного масла и полторы столовые ложки воды, посолите по вкусу.

Шаг 4. Когда тесто подрастет, обомните его, сформируйте круглые пышки и выложите в жаропрочную форму. Прикройте форму полотенцем или пищевой пленкой и оставьте на 10-15 минут.

Шаг 5. Смажьте тесто взбитым яйцом и поместите в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25 минут. Когда пампушки хорошо зарумянятся смажьте их чесночной намазкой, немного остудите и подавайте к столу...................
 

делим на 16... 18 кусочков

приятного аппетита

 

 

 

 

Всем приятной и красивой выпечки

Мирного неба и скорой ПОБЕДЫ.

• . Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления чесночных булочек. И готовить мы их будем из дрожжевого теста приготовленного вручную...
• 2. Муку просеем через мелкое сито, добавим сахар и соль, перемешиваем. Потом насыпам сухие дрожжи и перемешиваем. Но вы смотрите по своим дрожжам...
• 3. Смешиваем растительное масло и воду, затем вливаем жидкость в мучную массу. Растительное масло лучше брать...