ПЕРЕЦ РОССИЙСКИЙ ФАРШИРОВАННЫЙ на зиму.....Любимое всей России блюдо на вашем столе

Перец фаршированный 

капустой ( на зиму)

⠀
Ингредиенты

⠀
Для приготовления перца,

фаршированного капустой,

 на зиму понадобится:

⠀
перец болгарский сладкий

(небольшой) - 16-18 шт.;

⠀
капуста белокочанная - 300-400 г;
⠀
соль крупная - 1,5 ст. л.;

⠀
сахар - 0,5 стакана;
⠀
уксус 9% - 125 мл;

⠀
лист лавровый - 2 шт.;
⠀
перец черный горошком - 4-6 шт.;

⠀
вода - 1 литр.
⠀

Стакан емкостью 250 мл.

Этапы приготовления

⠀
У перца удалить хвостики и семена,

 аккуратно вырезая,

чтобы отверстие осталось

как можно меньшего диаметра, помыть.

⠀
Перец пробланшировать

(поместить в кипящую воду) 7-10 минут.

 Остудить.

 Капусту тонко нашинковать.

⠀
Фаршированный перец уложить плотно

 в стерилизованные и сухие банки

(отверстием с капустой вверх).

⠀
Приготовить рассол из воды,

соли, сахара и уксуса.

 Добавить лавровый лист

и перец горошком.

Дать рассолу закипеть

и залить им перец.

Накрыть банки крышками

 и стерилизовать 15 минут

 после закипания воды.

⠀
Баночки сразу закатать.

 Не переворачивать!

 Укутать теплым одеялом

до полного остывания.

Вкуснейший перец,

 фаршированный капустой,

зимой станет прекрасным

 воспоминаем о тёплом лете.