Уха из щуки — простые и вкусные рецепты в домашних условиях.Любимое всей России блюдо на вашем столе

Уха – один из наиболее древних супов русской кухни, недаром иностранцы признают её самым национальным блюдом нашей страны. Уха из щуки – наиболее достойный её представитель. История вкусной, наваристой похлебки из рыбы началась примерно в 12 столетии, а то и раньше. В течение веков у народа сложились определенные правила её приготовления. Раньше щучью уху варили на костре, из только что выловленной рыбы. На берегу, с дымком, уха получалась с прозрачным бульоном, в котором аппетитно плавали кусочки щуки. А если еще и под рюмочку, то от вкуса похлебки эмоции зашкаливают. 

Классическая уха из щуки не предполагает

добавления большого количества приправ,

она итак вкусна сама по себе.

Да и другие ингредиенты кладутся по минимуму,

оставляя рыбу главной героиней блюда .

Более наваристой и сытной её можно сделать,

добавив картошку и немного овощей

, различные крупы: рис

, пшено, перловку. ........................................................................................

• Щука – 800 гр.
• Помидоры – 3 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Картофель – 3 клубня.
• Морковка.
• Луковица.
• Укроп – пара веточек.
• Вода – 2 литра.
• Соль............................................

1. Почистите тушку рыбы от чешуи, удалите из головы жабры, внутренности.
2.  Хорошо промойте.
3. Порежьте кусочками, сложите в кастрюлю.
4. Налейте необходимое количество жидкости, поставьте на конфорку.
5. Прогревая на среднем огне, доведите до закипания, снимите пену.
6. Когда рыбка сварится, процедите бульон.
7.  Верните его в кастрюлю, добавьте все,
8.  перечисленные в составе рецепта овощи,
9.  порезанные соразмерными кубиками.

1. Вновь закипятите бульон, посолите.
2. Варите при тихом бурлении 15-2 минут,
3.  до готовности овощей............................................................................................................................................................................

• Куринные потрошки — 500 гр.
• Щука — 700 гр.
• Пескари — по желанию.
• Картошка — 3-5 клубня.
• Лук — 2-3 шт.
• Морковка.
• Корень петрушки — 2 шт.
• Лавровый лист — 1 шт
• Соль — по вкусу.
• Перец чёрный молотый — щепотка.
• Перец горошком — 5 шт.
• Укроп — пара веточек....................................................................................