Салат Оливье 70-80 годы....Любимое всей России блюдо на вашем столе...Еда в СССР: король советского новогоднего стола салат Оливье сколько на самом деле было видов этого салата и почему он популярен до сих пор

Салат "Оливье" в 70- и 80-е годы СССР

не был под этим названием

НИ В ОДНОМ Московском ресторане. 

Салат, который мы сегодня знаем как " Оливье"

чаще всего называли " Столичный"

 или соответственно названию ресторана.

 Например ресторан в Гостинице Москва на 3 этаже предлагал этот салат с названием Столичный,

кафе на 7-ом Огни Москвы имел в своем меню салат "Московский",

а в Софии был салат "София",

В Метрополе - " Метрополь",

В Советском " салат Советский и тд.

 Незначительный различия в ингредиентах конечно были, это и предавало салату "фирменность".

В Метрополе, например он был с осетриной,

в гост. Москва с мясом,

в Софии с курицей и т.д.

 Когда готовили праздничный стол дома ,

 то готовили салат Столичный, а название Оливье стало популярным в середине 90-х

 и закрепилось это название до сих пор.

 Правда Салат Столичный точно соответствовал своему рецепту,

 в вот Оливье не соответствует ни рецептуре ни имени повара ,

 который придумал это очень сложное блюдо.

Поэтому считаю что салат Оливье

, особенно с колбасой- это даже не подделка брэнда,

 а вот автор настоящего Оливье думаю был бы

 ,мягко говоря, оочень недоволен,

 что его именем назвали, столь примитивное ,

все же довольно вкусное бюджетное блюдо.

Нынешний салат Столичный-Оливье

• это изобретение совеского времени- дешево и сытно.