Крапива с рисом...Зелёный суп с крапивой, капустой и рисом...крапива, которая ещё не начала цвести, так как она сочная, не колется

Весна

Молодая крапива,

сколько в ней витаминов 

Рис 50 грамм,

зелень по вкусу,

соль по вкусу,

перец по вкусу,

веточка крапивы 3 штуки.

Веточки крапивы первым делом

 необходимо обдать кипятком,

чтобы они не жалились.

После слегка обсушите

их и отделите листочки.

Выложите их на сковороду.

Всыпьте рис.

Влейте кипяток так,

чтобы он покрыл рис.

Мне потребовалось примерно

3/4 стакана воды.

Добавьте соль, перец

и поставьте на огонь.

Накройте крышкой

и варите рис с крапивой 

на медленном огне 5 минут.

 Когда вода полностью впиталась,

 попробуйте рис на предмет готовности.

 Если он недостаточно мягкий,

 влейте еще немного воды.

В конце я добавляю горсть

измельченной петрушки...

ПЛОВ ВЕСЕННИЙ С КРАПИВОЙ...

200 гр репчатого лука,

200 гр моркови,

100 гр растительного масла,

2 стакана риса или перловки,

1,5 л воды,

1 головка чеснока,

соль, молотый перец

по вкусу............

Ризотто с крапивой...

рис, крапива,

 чеснок, лук-шалот,

оливковое масло

Рисовый суп с крапивой,

картофелем и яичными рулетиками

готовится на курином бульоне,

который придаёт ему

насыщенный вкус. 

Крапива богата витаминами,

поэтому такой супчик очень полезный.

Яичные рулетики

удачно дополняют

и украшают суп.

крапива, картофель, рис,

морковь, лук репчатый,

яйца, зелень укропа,

 зелень петрушки,

масло растительное, соль,

перец чёрный молотый,

мясо куриное, вода...

Рисовая каша с топинамбуром.

рис не шлифованый,

топинамбур, луковицы,

лук зелёный, зелень,

 крапива, специи.

 Суп из крапивы с рисом.

 крапива, лук репчатый

морковь, вода, рис, соль

Постный плов с крапивой

Рис сухой – 1 стакан,

морковь – 3-4 шт. (средних),

лук – 2 шт.,

листья крапивы – 2-3 горсти,

масло растительное (любое рафинированное) – 4-5 ст. лложек,

сладкая паприка – чайная ложка с горкой,

черный перец молотый – 0,5 ч. ложки,

куркума в порошке – полчайной ложки,

кориандр сухой молотый – 0,5 ч. ложки,

кумин – щепотка,

соль – по вкусу,

вода – 2 стакана.

Промойте рис в холодной воде.

Когда крупа станет чистой,

влейте немного воды и оставьте рис на 20-30 минут.

Морковь для плова

лучше нарезать тонкой соломкой.

Моркови должно быть много,

по объему чуть меньше, чем риса.

Лук нарежьте кубиками

или полукольцами. 

Ароматный рис с грибами

и крапивой 

Рис — 300 гр бульон (овощной или грибной) — 1200 мл,

крапива — 500 гр,

 грибы — 250 гр,

 цедра лимона (1 лимона),

соль — по вкусу,

перец черный — по вкусу,

масло оливковое — 50 гр,

лук репчатый — 1/2 шт,

 чеснок — 2 зуб.,

масло оливковое — 30 гр,

оливки черные — 5 шт,

помидор — 1 шт,

 сок томатный — 200 мл,

 петрушка (сушеная) — 1 ч. л.,

базилик (сушеный) — 1 ч. л.,

сироп фруктовый (виноградный) — 2 ст. л.

Грибы промыть и нарезать.

Лучше использовать лесные грибы. 

Крапиву замочить в кипятке

на несколько минут и нарезать.

В кастрюле разогреть масло,

 выложить грибы, крапиву и рис.

Пассеровать в течение 5 минут.

 Постепенно подливаем бульон,

помешивая.