на 1 корж 24 см

 яйцо - 1 шт.

 сахар - 6 ст.л

. молоко - 10 ст.л.

раст. масло - 6 ст.л.

(можно сливочное)

 разрыхлитель - 1 ч.л.

крахмал - 2 ст.л.

какао - 2 ст.л.

 мука - 6 ст.л.

Для крема:

 сметана - 350 мл.

 сахар - 6 ст.л.

 (по вкусу)

 сок лимона - 1 ч.л.

 фрукты - по вкусу..........................................................................................................................................................................................................................................................

ТОРТ ИЗ КРЕКЕРА

И СМЕТАНЫ

НА СКОРУЮ РУКУ

 БЕЗ ВЫПЕЧКИ

СМЕТАНА 450 гр

ПЕЧЕНЬЕ КРЕКЕР  200гр

ЖЕЛАТИН 25 гр

САХАР 5 ст л

ШОКОЛАД 30 гр

Как сделать торт из крекера

 и сметаны

 на скорую руку без выпечки?

 Подготовьте

 необходимые ингредиенты.

Сметану выбирайте

жирностью 20-30% жирности. 

Вместо сметаны можно

 взять жирные сливки (35%)

или сыр маскарпоне.

 Крекеры выбирайте

сладкие (можно с кунжутом).

 Заменить их можно

любым песочным печеньем:........

 овсяным,........

обычным квадратным печеньем......

 с ароматом топленого молока, сахарным.......

В стакан всыпьте быстрорастворимый желатин.

 Залейте его холодной водой (около 100 мл)

и оставьте на 10-15 минут для набухания.

 Если вы используете не быстрорастворимый желатин,

 перед применением обязательно

 прочитайте инструкцию.

В емкости соедините сметану с сахаром

или сахарозаменитель,

 который не боится термической обработки.

Взбейте всё венчиком до однородного состояния.

Чтобы кристаллы сахара полностью растворились,

 оставьте взбитую массу примерно на 5 минут.

Для аромата можно всыпать ванильный сахар (1 ст. л.)

 или ванилин (на кончике ножа).

Помните,

 если с ванилином переборщить

, он даст горечь

 и испортит вкус десерта.

Набухший желатин переложите в сотейник

. Прогрейте его (примерно до 70-80 градусов)

на слабом огне до полного растворения.

 Обязательно помешивайте.

 Важно не допустить,

 чтобы желатин закипел,

 иначе он потеряет свои желирующие свойства.

 Можно подогревать

 его в микроволновке по 5-10 секунд.

Быстро и тщательно размешивая крем,

влейте в него горячий растопленный желатин.

 Для взбивания лучше использовать

глубокую высокую емкость,

чтобы избежать разбрызгивание.

Какую емкость для торта

можно использовать? 

Выбирайте круглую

 глубокую форму

(у меня с отверстием по середине). 

Застелите ее пищевой пленкой.

Чтобы из разъемной формы не выливалась сметана,

 обязательно застелите пленкой не только внутри

, но и плотно обмотайте ее снаружи. 

Также можно использовать эмалированную миску,

 силиконовую,

пластиковую форму

 или разложить десерт по порционным креманкам.

 Налейте в выбранную форму

 небольшое количество сметанного крема.

Выложите равномерный слой крекера.

 Вместе с крекером в торт можно добавить ягоды

 и кусочки шоколада.

 При желании на каждый слой крекеров

 можно разложить кружочки банана

Продолжайте чередовать слои сметаны

и крекеров пока они не закончатся.

Последним слоем будет густой слой крема.

 Он должен полностью покрыть печенье,

так чтобы оно не проглядывало.

 По желанию сметанный крем можно смешать

 с крекерами и просто вылить в форму.

Дайте десерту полностью застыть

 в холодильнике.

 На это уйдет примерно 2-3 часа.

Хорошо оставить торт на ночь

, так он еще лучше пропитается.

Теперь быстро,

 но осторожно

 переверните торт

на плоское блюдо. 

Снимите пищевую пленку.

 Если вы готовите торт

 в эмалированной посуде,

 опустите ее на 10 секунд в горячую воду.

 Верхняя часть желе подтает

 и торт легко и без проблем выпадет

из формы на тарелку.

Украсьте его по своему вкусу.

 Я полила растопленным горьким шоколадом,

украсила листиками свежей мяты,

 лепестками миндаля

 и сахарными бусинками.

Делается он быстро,

 если не учитывать время на охлаждение,

и просто,

ведь замешивать

 и выпекать тесто

здесь не нужно.