Фирменная мясная солянка. Простой рецепт самого вкусного супа...Любимое всей России блюдо на вашем столе

Ингредиенты:

400 г говядины
200 г копчёной курицы

130 г охотничьих колбасок
450 г картофеля

130 г солёных огурцов
150 г моркови

100 г репчатого лука
100 г томатной пасты

100 мл огуречного рассола
80 мл растительного масла для жарки

2 л бульона
Соль и специи по вкусу

Приготовление:

Первоначально варим говяжий бульон, для этого заливаем говядину водой,

добавляем одну целую луковицу, целую морковь, лавровый лист и травы

(я люблю использовать петрушку, тимьян и сельдерей). 

Варим в течение нескольких часов,

 а затем процеживаем через марлю.

Для заправки нарезаем лук, морковь, курицу,

 колбаски и солёные огурцы.

 На растительном масле обжариваем лук

 и морковь до мягкости.

Добавляем колбаски и курицу,

 обжариваем в течение нескольких минут,

 а затем добавляем нарезанные огурцы.

В самом конце добавляем томатную пасту

и огуречный рассол.

Готовим еще несколько минут

и убираем с огня.

Готовый процеженный бульон доводим до кипения

 и добавляем в него картофель.

 Варим до полуготовности,

а затем добавляем заправку

и нарезанную говядину из бульона.

Накрываем крышку

и варим до готовности.

Даём солянке немного настояться,

а затем подаём с маслинами без косточки,

сметаной и лимоном.