ШАГ 1:

Как сделать тесто для пирожков как пух?

Подготовьте продукты.

Нагрейте молоко до температуры тела

, переложите в него дрожжи.

 Хорошенько перемешайте, чтобы дрожжи растворились.

 Сразу же добавьте сахар, соль

и снова перемешайте.

Добавьте растительное масло

 и перемешайте еще раз.

ШАГ 2:

Пшеничную муку просейте через мелкое сито,

 чтобы насытить ее кислородом

 и сделать более воздушной

. Я вообще эту манипуляцию повторяю трижды!

Только в таком случае мука сделает тесто нежным,

и оно взойдет быстро и без проблем.

 Итак

, просейте пшеничную муку.

ШАГ 3:

Размешайте хорошенько жидкость

 с растворенными дрожжами (лучше берите быстрые дрожжи)

 и начните всыпать в них частями просеянную муку.

 Муки у вас может уйти меньше

или больше, чем у меня -

 ориентируйтесь по консистенции теста.

ШАГ 4:

Сначала перемешивайте тесто ложкой

или деревянной лопаткой.

ШАГ 5:

Когда ложкой станет сложнее мешать

,

 можете перекладывать тесто на рабочую поверхность стола,

присыпанную мукой или на разделочную доску.

ШАГ 6:

Насыпьте на тесто немного муки

 и начните вымешивать его руками до тех пор

, пока тесто не перестанет липнуть.

Подсыпайте муки понемногу,

следите за консистенцией теста

оно не должно быть крутым, грубым.

И помните,

 что тесто должно быть теплым,

 поэтому делайте все быстро.

ШАГ 7:

ШАГ 8:

Накройте тесто полотенцем и оставьте в тепле подходить.

 На это уйдет от получаса до 1-2 часов

-

 время зависит от качества дрожжей.

 Как только тесто увеличится в объеме в 1,5-2 раза,

 обомните его руками.

ШАГ 9:

Оно будет упругим,

но мягким, не сухим.

 Нарежьте тесто на куски

- по числу будущих пирожков.

ШАГ 10:

Каждый кусок скатайте в шар,

 затем в лепешку.

Начините пирожки любой начинкой по вашему выбору,

 сладкой или несладкой.

 У меня это тыква с яблоками.

ШАГ 11:

Дайте пирожкам постоять перед выпечкой еще 30 минут.

Затем выпекайте в прогретой до 180-220С

 духовке до готовности.

 Ориентируйтесь на особенности своей духовки.