РОССИЙСКАЯ ЗАКУСКА...Любимое всей России блюдо на вашем стол

РОССИЙСКАЯ ЗАКУСКА

⠀
РОССИЙСКАЯ закуска

действительно полезная и питательная,

 можно не сомневаться, ведь в ней

присутствуют самые полезные овощи,

 а фасоль по питательности

и как поставщик белка

приравнивается к мясу.

⠀
Российская закуска

 готовится из следующих ингредиентов:

 фасоль — 1 кг репчатый лук — 0,5 кг

 морковь — 0,5 кг болгарский перец — 0,5 кг

 помидоры — 2 кг сахар — 0,5 ст. соль — 1,5 ст. л.

рафинированное растительное масло — 250 мл жгучий перец

(по желанию и по вкусу) — 1-2 стручка

чеснок — 3 крупные головки,

 уксусная эссенция (70%) — 1 ч. л.

⠀

Российская закуска

 готовится таким образом:

1. 
   1. Фасоль промойте и отварите до готовности, однако она не должна быть разварена.
   ⠀
   2. Лук нарежьте полукольцами или мельче, морковку – тонкими брусками или полукругами и обжарьте их вместе на растительном масле до золотистого цвета.
   ⠀
   3. Помидоры нарежьте небольшими кусочками, болгарский перец – полукольцами или, опять-таки, мельче.
   ⠀
   4. Сложите в кастрюлю фасоль, обжаренные лук с морковкой, добавьте помидоры, болгарский перец, соль, сахар и оставшееся масло.
   ⠀
   5. Доведите до кипения и варите после закипания 30 мин. на небольшом огне.
   ⠀
   6. За 5 мин. до окончания варки добавьте жгучий перец (количество регулируйте по вкусу), измельченный чеснок и уксусную эссенцию.
   ⠀
   7. Готовую Российскую закуску

1.  разложите по стерилизованным банкам,
2.  закатайте, переверните вверх дном
3. , накройте теплым одеялом и оставьте на сутки
4. до полного остывания (примерно на сутки).