Слоеная самса с мясом на быстром слоёно-дрожжевом тесте...Сидит супруг на лавочке, совсем ручной и добренький, А вечером по телику мы смотрим сериал И кушаем ватрушечки, и чай со сладкой сдобою… Одно лишь огорчение — костюм спортивный мал!

Простой рецепт дрожжевого теста.

Для начала надо приготовить дрожжевое тесто

и оставить на 40 - 50 минут отдохнуть,

 тесто должно подняться и увеличиться в объёме,

 за это время приготовить начинку,

натереть на крупной тёрке сыр.

 Достать тесто разделить на 4 равные части,

 закатать в колобок и раскатываем в тонкий пласт,

 можно каждый пласт смазать маслом,

 выкладываем начинку и складываем слои друг на друга,

 а между слоями равномерно распределяем начинку так,

 слоёный пласт разделить на полосы,

 затем на треугольные порции,

 заготовки перенести на противень,

 смазанный растительным маслом,

 смазать желтком, после чего ставим в духовку

 при температуре 180 градусов на 25 минут

 и можно подавать к чаю.

тёплое молоко - 250 мл
дрожжи - 1ч л с горкой- 6 гр

сахар - 1 ст. л - 20 гр
2 яйца

растительное масло - 80 мл
мука - 3 стакана (250 мл) - 480 гр

соль - 0,5 ч л
растительное масло для смазки - 4 ст. л - 30 мл

Начинка:
сыр - 200 гр

тёплое молоко - 250 мл
дрожжи - 1ч л с горкой- 6 гр

сахар - 1 ст л - 20 гр
2 яйца

растительное масло - 50 мл
мука - 3 стакана (250 мл) - 480 гр

соль - 0,5 ч л

Начинка

творог - 150 гр
сыр - 150 гр
зелёный лук - 60гр

Кефир – 100 мл
Кофе – 3 ч.л.

Яйцо – 2 шт
Сахар – 1 стакан (200 мл)

Масло растительное – 100 мл
Сода – 1 ч.л.

Уксус – 1 ч.л.
Мука – 150 гр

Сметана – 150 гр
Кофе – 1 ч.л.
Сахар – 3 ч.л.

Мука +/- 260 грамм

Кефир (или йогурт) - 100 мл.

Сахар - 2 ст.л.

Растительное масло - 60 мл.

Яйцо - 1 шт.

Разрыхлитель - 1 ч.л.(с горкой)

Ваниль

Соль - щепотка

Посыпка:

Сахар- 1,5 ст.л.

Выпекать при 180°C (356~°F) ~ 15 минут.

 Время выпечки и температура

 зависят от особенностей духовки