Сочные ЧЕБУРЕКИ из слоёного теста...За добавкой целый взвод стоит. «Хлеб да каша – пища наша», Так в народе нашем говорят... и не страшны врагов демарши..если кашей вдоволь сыт солдат

1 кг просеянной муки в/с
1 ст. л. соли

2 яйца
3-4 ст. л. растительного масла

1-2 ст. л. уксуса 9% 
1-2 ст. л. водки

0,5 л газированной воды 

Мука на подпыление и замес

4 ст. л. растительного масла

 на смазывание теста

Для начинки

500-600г говядины 
2 крупные луковицы

2 зубчика чеснока
1,5 ч. л. соли

1-4 ч. л. чёрного перца 
1 ч. л. сладкой паприки

1 ст. л растительного масла по желанию
0,5 л растительного масла для жарки

Сочные,

 хрустящие чебуреки с тонким тестом 

и пузырьками.

 Сам рецепт теста очень простой и удачный,

из доступных ингредиентов,

без добавления водки и уксуса. 

Тесто,

приготовленное по этому рецепту,

получается очень тонко раскатать,

 при этом оно хорошо удерживает сочную начинку,

не рвется,

а при обжаривании аппетитно пузырится. 

Тесто:

 Мука – 250 гр.

Влить смесь в муку

и замесить ложкой тесто.

 Когда тесто немного остынет,

вымешиваем тесто руками 5-6 минут.

 Тесто положить в пищевую пленку или пакет

и оставить отдыхать на 30 минут. 

 Смешанный фарш вкуснее,

чем фарш из одного вида мяса,

 поэтому предлагаю использовать свинину

 и говядину.

Мясо пропустить

через мясорубку.