ШУРПА...СУП...Любимое всей России блюдо на вашем столе!

Свинина500 г
Картофель400 г
Морковь140 г
Помидоры4 шт
Лук репчатый2 головки
Укроп...кинза...соль по вкусу....
В средней азии супы отличаются наличием большого количества мяса, лука и овощей. Одним из самых популярных является рецепт шурпа. Это мясной суп, зачастую с бараниной и дичью. В этот суп кладется также основной овощной ингредиент в таком же объеме, что и мясо. Рецепт шурпы из баранины - это всегда густой, наваристый и жирный суп, который иногда похож на второе блюдо. Также рецепт шурпа содержит несколько обязательных специй, таких как красный и черный перец, кинза, укроп, лавровый лист, иногда добавляют куркуму.

Как приготовить "Шурпа"

1..В емкость кладем мясо, нарезанное ломтиками, вместе с рубленными костями, обжариваем до румяной корочки.

2..Затем добавить нарезанные дольками помидоры или томатную пасту, потушить несколько минут, положить нарезанную полукольцами морковь.

3..Затем нарезанный картофель и стручок перца

 перемешать, залить водой

и дать закипеть, после чего ослабить огонь

и варить до полной готовности.

Готовый суп разлить по тарелкам,

посыпать рубленной зеленью

и подать с российскими  лепешками. 

Приятного аппетита.....