КУРИНЫЙ БУЛЬОН С ЯЙЦОМ....Там, где вкусная еда, Нет диеты никогда!.Любимое всей России блюдо на вашем столе! .

• ШАГ 1:

  

  Подготовить указанные продукты.

• Использовать только домашнюю птицу

• на ее основе бульон получается золотистым,

• наваристым, полезным и питательным.

•  Бройлерные птицы

• годятся для запекания и жарки

•  - в них больше массы, нежели жира.

• Старайтесь приобретать птицу

• у проверенных поставщиков,

•  так как многие продавцы натирают тушки

• запрещенными препаратами,

•  чтобы они дольше оставались свежими!

• ШАГ 2:

  

  Очистить овощи от кожуры и промыть.

•  Нарезать крупными кусками:

•  лук - четвертинками,

•  морковь - шайбами.

•  Лучше всего варить домашнюю птицу в мультиварке

•  или сковороварке,

•  так как она требует длительной термической обработки

•  - не менее 1,5 часов!

•  Промыть тушку курицы в воде,

•  выложить в чашу или казан,

• добавить овощные нарезки и лавровые листья.

•  Перец горошком стараться не использовать.

• ШАГ 3:

  

  Всыпать соль и молотый черный перец по вкусу.

•  Зелень не добавлять вообще!

•  Если вы добавите зелень перед варкой,

•  то бульон окрасится в зеленый цвет

• , а вам необходимо получить ярко-желтый, золотистый.

• Зелень добавляется в тарелки при подаче и никак иначе....................................... 

• Залить в емкость воду.

• Если чаша мультиварки емкостью 5 л,

• то залить 4 л,

• так как жидкость будет кипеть.

•  Рекомендую заливать воды больше

бульон после остывания

можно заморозить в контейнерах.

• ШАГ 4:

  

  Отварить домашнюю птицу с овощами в течение 1,5 часов

• , обязательно снять образовавшуюся пену шумовкой,

•  стараясь не слить растопленный жир.

•  Как только блюдо будет готово

• , извлечь отваренную тушку курицы из емкости

•  и разобрать на части, дав немного остыть.

• ШАГ 5:

  

  Бульон половником разлить в тарелки.

• Заранее отварить куриное яйцо вкрутую в течение 10-12 минут,

• остудить, очистить и промыть.

• Если пена не была снята

• и бульон получился мутным,

• 

  Разрезать яйцо пополам и поместить в тарелки,

• украсить свежей зеленью укропа,

•  петрушки или зеленого лука, чеснока.

•  Оставшийся бульон рекомендую залить в контейнеры

•  с очищенным отварным куриным мясом

• и заморозить, 

• если не планируете съесть в ближайшем будущем.

•  Такая заготовка чрезвычайно облегчает приготовления первых блюд

ее достаточно разморозить в кастрюле

или казане и сварить суп с овощами в течение 10-15 минут 

или же приготовить второе блюдо.