ПОМИДОРЫ СЛАДКО ОСТРЫЕ...МАРИНОВАННЫЕ...Любимое всей России блюдо на вашем столе

Помидоры маринованные

сладко-острые.

 
⠀
На две

3-х литровые банки:

Помидоры —3,5 кг,
Острый перец —2-6 шт.,

Лист хрена —4 шт.,
Чеснок —1 головка,

Венчики укропа — 4 шт.
⠀
Для маринада:

Вода —3 л,
Душистый перец горошек —10 шт.,

Черный перец горошек —10 шт.,
Лавровый лист —2 шт.

Соль—6 ст.л.,
Сахар — 10 ст.л.,

Уксус 9 % — 10 ст.л.
⠀


Приготовление:

⠀
Помидоры и засолочный сбор

вымыть, чеснок

 очистить и надсечь

. Банки вымыть,

 ошпарить,

 крышки простерилизовать.

 Уложить на дно листья хрена

, острый перец и чеснок

, помидоры максимально плотно.

 Залить помидоры кипятком,

 накрыть крышками,

оставить на 15 минут.

Воду слить в кастрюлю,

приготовить маринад:

добавить соль, сахар

, уксус, специи

 и довести до кипения,

 кипятить 5 минут.

 Залить банки маринадом,

 закрыть крышками,

перевернуть,

 укутать до полного остывания.