ИКРА СВЕКОЛЬНАЯ.. 2023 г....Любимое всей России блюдо на вашем столе

Свекла 600 гр.,

 лук репчатый 2 шт.,

морковь 100 гр.,

томатная паста 2 ст. л.,

томатный сок 200 мл.,

соль по вкусу,

 масло растительное 3 ст. л.,

сахар-песок по вкусу,

 базилик сушеный по вкусу,

 смесь перцев по вкусу,

чеснок 1 зуб.,

уксус столовый 9% 1 ч. л.,

 укроп по вкусу.

икру из свеклы на зиму в банках

Свеклу, морковь и репчатый лук

 очищаем,

 промываем и обсушиваем.

Репчатый лук режем на мелкие кубики.

 На сковороде разогреваем растительное масло

и обжариваем в нем лук 

до золотистой корочки.

Не забываем помешивать,

 чтобы лук не пригорел,

но приобрел румянец

по всей массе.

 Морковь и свеклу

 трем на мелкой терке. ................................................

Свекла очищенная 2 кг

, морковь очищенная 1 кг,

 лук очищенный 1 кг, 

помидор 1 кг,

перец чили 1 шт,

соль 30 г,

сахар 80 г,

перец черный 1 ч. л

., чеснок 50 г

, уксус 9% 100 мл,

 растительное масло 300 мл.

 Подготовим овощи: натрем на крупной терке морковь, свеклу.

Нарежем мелко лук.

Пропустим через мясорубку помидоры

 с горьким перцем.

 2. В кастрюлю наливаем растительное масло

 и отправляем на средний огонь,

 добавляем лук и жарим до нежно

золотистого цвета

. К луку добавим морковь и жарим 5 минут

. Затем вливаем помидоры

 и и даем массе закипеть.....................................................................................................................