Квас на закваске с бородинским хлебом

2стол.лож цикория
1чай.лож лим.кислоты

0.4кг сахара
5л воды

Вскипятить

Остудить до 30-40°

1.5 чай.лож дрожжей смешать

 в стакане

вылить в основу.

Оставить остужаться

до появления пены(3-4часа)

Разлить и охладить.