Праздничный королевский стол из восьми блюд

• тунец консервированный - 1 банка
• яйца - 4 шт.
• морковь - 1 шт.
• маринованные огурцы - 2 шт.
• сыр - 50 гр
• репчатый лук - 1/2 шт.
• майонез
• соль по вкусу

для маринада:

• сахар - 2 ч. л.
• соль - щепотка
• уксус яблочный - 1 ст. л.
• вода - 150 мл.

Для начала замаринуем репчатый лук,

для этого половину луковицы нарезаем мелким

кубиком и перекладываем в миску, добавляем сахар,

соль, вливаем воду и яблочный уксус,

оставляем пока в сторону, чем дольше будет мариноваться,

тем вкуснее получится.

Яйца отвариваем вкрутую,

морковь отвариваем до готовности.

 Отделяем белки от желтков и натираем на мелкой терке,

морковь натираем на крупной терке,

маринованные огурцы нарезаем брусочками,

консервированный тунец разминаем вилкой,

сыр натираем на мелкой терке.

На тарелку ставим кулинарное кольцо и

выкладываем салат слоями:

белок, консервированный тунец, маринованный лук,

маринованные огурцы, желток, морковь, сыр.

Делаем сеточку из майонеза на все слои,

кроме огурцов и сыра.

Украшаем салат свежим огурцом,

выкладываем кусочки по кругу,

затем свежей зеленью от центра к краям

 и половинками черри.

Закуска канапе "ёлочки".

• черный хлеб
• свекла - 150 гр
• сыр - 30 гр
• яблоко - 1 шт.
• майонез - 1 ч. л.
• соль - по вкусу
• чеснок - 1 зубчик
• свежий огурец
• помидоры черри

Для первой закуски куриное филе отвариваем

в подсоленной воде до готовности, затем остужаем,

разбираем на волокна, перекладываем в миску.

Сыр натираем на мелкой терке, грецкие орехи

мелко нарезаем или измельчаем в блендере,

перекладываем в миску к курице, добавляем соль,

измельченный чеснок, майонез, хорошо перемешиваем.

Гранат очищаем, все зернышки остаются целыми.

 Наполняем тарталетки начинкой,

 сверху выкладываем зерна граната.

Для второй закуски свеклу отвариваем или запекаем до готовности,

затем натираем на мелкой терке, и также поступаем с сыром,

перекладываем в миску.

Яблоко очищаем от кожицы и натираем на крупной терке,

перекладываем в миску к свекле, добавляем соль,

измельченный чеснок, заправляем майонезом,

хорошо перемешиваем.

С помощью овощерезки делаем тонкие,

аккуратные слайсы из огурца.

С помощью формы или рюмки

вырезаем в хлебе кружочки.

На хлеб выкладываем свекольный салат,

на шпажку накалываем сначала помидор черри,

затем зигзагом полоску огурца

и протыкаем хлеб с салатом.

канапе на шпажках

• колбаса с/к в нарезке - 1 упаковка
• маслины - 9 шт.
• помидоры черри - 9 шт.
• сыр твердый - 100 г
• петрушка - несколько веточек
• шпажки - 9 шт.

Первым на шпажку насаживаем помидор черри,

затем листик петрушки, после чего сырокопченую колбасу,

которую складываем сначала пополам,

затем снова пополам, затем сыр (нарезаем сыр кубиком 1х1 см),

сырокопченую колбасу и в последнюю очередь

 насаживаем маслину.

Закуски готовы!

Какой же праздничный стол без фруктовой нарезки.

Я предлагаю очень бюджетный, но при этом отличный вариант,

нам понадобится всего один апельсин и один грейпфрут.