Перемешайте все ингредиенты в тазу между собой

 и включите плиту на температуру чуть больше средней,

 после чего прикройте таз крышкой и доведите овощи до кипения.

ШАГ 10:

Перемешивайте закипевшие в тазу овощи,

после чего прикройте таз крышкой

и продолжайте хорошо проваривать салат десять минут.

 Следите, чтобы овощная смесь бурлила, но не пригорала.

 По необходимости отрегулируйте силу нагрева плиты.

ШАГ 11:

По прошествии времени добавьте в таз

 с салатом одну десертную ложку 70% уксусной эссенции

, после чего хорошо перемешайте все ингредиенты между собой

 и продолжайте проваривать салат еще две-три минуты.

 Если у вас обычный столовый уксус,

 воспользуйтесь калькулятором уксуса в списке ингредиентов

 (значок калькулятора рядом с уксусной эссенцией)

и пересчитайте количество уксуса.

ШАГ 12:

Приготовленный салат разложите в горячем виде

 по стерилизованным банкам и уплотняя заполняйте их до самого верха.

ШАГ 13:

Плотно закройте банки с салатом новыми стерилизованными крышками.

ШАГ 14:

Переверните закрытые банки и проверьте их на герметичность,

 затем прикройте сверху до полного остывания теплым пледом или одеялом.

ШАГ 15:

Заготовку храните в прохладном месте.

 Приятного Всем аппетита!