Супы в банках. Заготовки на зиму Заправка для супа на зиму Зимой вкуснее, чем летом! СУПЫ в банке

Гороховый суп в банке

• Горох (сухой) - 800 г
• Помидоры ~ 1 кг (томатный сок с мякотью 900 г)

• Лук - 0,5 кг
• Морковь - 0,5 кг

• Перец сладкий - 350-400 г (2-3 шт.)
• Масло растительное - 0,5 стакана (120 мл)

• Уксус 9% - 30-40 мл
• Соль - 2 ст.л.

• Сахар - 1 ст.л.
• Перец черный молотый - 1/3 ч.л.

Рассольник на зиму в банке

• Огурцы (свежие) - 2 кг
• Томатный сок (перетертые помидоры) - 1,2 кг)

• Перловка (сухая) - 400 г
• Морковь - 700 г

• Лук - 700 г
• Вода - 250 мл

• Масло растительное - 100 мл
• Сахар - 2 ст.л.

• Соль - 2 ст.л.
• Уксус 9% - 80

Фасоль с овощами на зиму

• Фасоль - 500 г (сухая) или 1100 г (отваренная)
• Лук - 750 г

• Морковь - 750 г
• Перец сладкий - 750 г

• Томатный сок - 1,5 л (можно взять помидоры - понадобится около 2 кг с учетом отходов)
• Масло растительное - 0,5 стакана (120 мл)

• Уксус 9% - 30 мл
• Соль - 1,5 ст.л. (45 г)

• Сахар ~ 0,5 стакана (~ 100 г)

Заправка к борщу на зиму

• Помидоры - 2,5 кг
• Перец сладкий - 1 кг
• Лук - 0,5 кг
• Морковь - 0,5 кг
• Свёкла - 0,5 кг
• Масло растительное (без запаха) - 200 мл
• Сахар - 1 ст.л.
• Лимонная кислота - 0,5 ст.л.
• Соль - по вкусу (я добавляю на это количество примерно 2 ч.л.)