вкусный соус на зиму.

 С ним любое блюдо становится вкуснее

Аджика на зиму

помидор сливка - 3 кг

• яблоки - 0,5 кг

* сладкий перец - 0,5 кг

• острый перец - 5-8 гр (1 стручок)

* сухие итальянские травы - 5 гр (2 ч. л.)

• лук репчатый - 0,5 кг

* чеснок - 20-25 гр (1 небольшая головка)

• кориандр молотый - 2 гр (0,5 ч. л.)

* перец черный молотый - 2 гр (0,5 ч. л.)

• уксус 9% - 80 мл

* сахар - 100 гр (4 ст. л.)

• соль каменная - 20 гр (1 ст. л.)

Время варки: 60-70 минут

помидоры - 4 кг
яблоки - 700 г
репчатый лук - 300 г

болгарский красный перец - 2 шт.
соль - 2 ст. л.

сахар - 100 г (сначала добавляем 100 г,

 затем пробуем и добавляем по своему вкусу!)

гвоздика - 7 шт.

душистый перец горошком - 10 шт.
смесь перцев - 1 ч. л.

лавровый лист - 3 шт.
горчица - 1 ч. л.

кориандр - 1 ч. л.

Банки обязательно стерилизуем,

 я делаю это в духовке:

10 минут при температуре 100 градусов

Крышки кипятим 5 минут