Что приготовить на Пасху из традиционных блюд.. желаю не хворать... а для этого куличик... в крупных дозах принимать... запивать его кагором,

Приветствую вас,

мои дорогие

Светлый праздник Пасхи

 уже близко

 В 2024 году будем отмечать

Пасху 5 мая, и сейчас

самое время заняться

 подготовкой к празднику.

Если вы ищете вдохновение

 для праздничного стола,

Я подготовила для вас идеи вкусных

 и простых пасхальных блюд

Поздравляю с Пасхой вас

Вам желаю блеска глаз

Радостного сердца стук

 Любящих людей вокруг.

Ешьте яйца, куличи.

В животе пусть не урчит,

 Будет день хорош и весел.

С праздником

ХРИСТОС ВОСКРЕССЕ...

Печеночный рулет

 с яично-сырной начинкой —

украсит ваш праздничный стол

и пасхальную корзинку

750 гр куриной печени

1 морковь

2 репчатые луковицы

100 гр сливочного масла

3 куриных яйца

100 гр копченого сыра моцарелла

25 мл растительного масла

соль и черный молотый перец по вкусу

0,5 ч. л. приправы хмели-сунели

1-2 лавровых листа

2 горошины черного душистого перца

5 зерен кориандра

1 веточка укропа

Куриную печень моем,

зачищаем от пленок и прожилок,

перекладываем в ковш

или небольшую кастрюлю. 

Заливаем субпродукты

холодной водой.

Для аромата добавляем лавровый лист,

 черный душистый перец, кориандр

в зернах и веточку свежего укропа.

 Доводим куриную печень до кипения,

удаляем образовавшуюся пену.

 Уменьшаем огонь до минимума,

варим печенку до готовности 7-10 минут

Лук очищаем от шелухи,

нарезаем мелким кубиком.

 Выкладываем измельченный лук на сковороду

с разогретым растительным маслом.

 Периодически помешивая,

пассеруем лук на среднем огне

до легкого золотистого оттенка.

Морковь моем, очищаем от кожуры,

измельчаем на терке с крупным полотном.

Добавляем тертую морковь к луку.

 Перемешиваем, продолжаем обжаривать

 ингредиенты вместе на среднем

 огне до мягкости овощей.

В чаше блендера соединяем

 вареную куриную печень,

 пассерованные овощи, 20 гр размягченного

сливочного масла, соль и специи по вкусу.

Измельчаем ингредиенты

в густой однородный паштет.

Также для этой цели можно

использовать погружной блендер.

Разделочную доску застилаем

пищевой пленкой.

Ровным слоем выкладываем паштет

из куриной печени с овощами.

 Отправляем заготовку в морозильную камеру

 на 7-12 минут, чтобы слой схватился

и не продавливался начинкой.

Тем временем готовим начинку.

Куриные яйца варим вкрутую,

 остужаем, очищаем от скорлупы, измельчаем

на терке с крупным полотном.

Копченую моцареллу трем на крупной терке,

перекладываем к вареным яйцам.

Добавляем в начинку оставшееся

 размягченное сливочное масло.

Тщательно перемешиваем начинку,

 достигая однородной консистенции.

Равномерно распределяем начинку из яиц

и сыра поверх печеночного паштета,

 оставляя один край свободным на 2 см.

Осторожно сворачиваем

 заготовку в плотный рулет.

Фиксируем края пищевой пленки.

Отправляем рулет в холодильник на 1-2 часа.

Перед подачей осторожно разворачиваем рулет

 и нарезаем на порционные кусочки

острым ножом.

Вкусная и сытная закуска готова.

Поздравляю с Пасхой Светлой

И желаю не хворать,

А для этого куличик

В крупных дозах принимать.

Запивать его кагором,

Чтобы шло лекарство впрок,

 Но «лечиться» только в меру

 Нужно дать себе зарок.

Ты не хмурь свое лицо,

 Выбери себе яйцо,

Победи всех, насладись,

 От души всем улыбнись