ШАШЛЫК ИЗ КУРИНЫХ СЕРДЕЧЕК НА МАНГАЛЕ....Любимое всей России блюдо на вашем столе!

Как жарить шашлык из куриных сердечек на мангале?

 Подготовьте все необходимые продукты.

 Сердечки берите охлажденные — в них больше полезных веществ, чем в замороженном продукте.

 Масло растительное может быть любое — из подсолнечника, кукурузы, оливы, рапса, но это должно быть рафинированное масло, чтобы сердечки не пригорали во время приготовления.

ШАГ 2:

Помойте куриные сердечки, затем хорошо обсушите их.

 При желании куриные сердечки можно заменить на сердца индейки или какой-то другой птицы.

ШАГ 3:

Уделите особое внимание выбору соевого соуса

. Сейчас очень много дешевых аналогов натурального соевого соуса, но не гонитесь за ценой.

 Выбирайте соевый соус только натурального брожения, с минимальным составом без лишних добавок.

 И, поскольку мы будем использовать его для маринования сердечек, будет отлично, если вы возьмете соевый соус предназначенный специально для маринада.

 К сердечкам влейте соевый соус.

ШАГ 4:

Добавьте растительное масло.

 Мне очень нравится для использования в маринадах кунжутное масло.

ШАГ 5:

Добавьте измельченный чеснок.

Я пропустила зубчик через пресс, но вы можете натереть чеснок на мелкой терке или измельчить его с помощью ножа.

 Допускается замена свежего чеснока чесночным порошком.

 Также на этом этапе вы можете добавить к сердечкам какие-то свои любимые травы или приправы: хмели-сунели, молотый перчик, прованские травы, тимьян или розмарин — выбирайте на свой вкус!

 Оставьте сердечки мариноваться минимум на 30 минут.

ШАГ 6:

Поскольку куриные сердечки достаточно мелкий продукт, то готовить его будем на деревянных шпажках.

 Чтобы они не пригорели на мангале, замочите шпажки в воде минммум на 30 минут.

 Оптимально если они полежат в воде около 2х часов.

ШАГ 7:

Нанижите маринованные сердечки на деревянные шпажки.

ШАГ 8:

Заранее разожгите дрова.

 Для приготовления пищи на углях рекомендуются березовые дрова.

 Дождитесь когда они прогорят и образуют угли.

Также можно использовать и готовые угли фабричного производства — их просто раскалите.

ШАГ 9:

Деревянные шпажки достаточно короткие, и в традиционном виде их на мангал не поставить

. Поэтому поставьте на мангал решетку для гриля и уже на нее положите шпажки с сердечками.

 Готовьте шашлык, достаточно часто переворачивая его, чтобы сердечки не пригорели, а равномерно прожарились.

Общее время приготовления около 15-20 минут.

ШАГ 10:

Подавайте шашлык из сердечек со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!