Сдобное тесто...пирожки с начинками разными. рецепты моей бабушки
РЕЦЕПТ
Пирожки с курицей
и рисом ( 24 шт)
Сдобное тесто:
600...620 гр.
пшеничной муки в/с ,
150 мл. воды
150 мл. молока
18 гр. прессованных дрожжей
или 6 гр.
сухих быстродействующих
40 гр. сахара
8 гр. соли
70 гр. сливочного масла
ла
( можно маргарин)
2 яйца (2/3 или 70...80 гр. в тесто, оставшееся - для смазывания)
Начинка:
1/2 курицы, весом 800...900 гр (+ морковь и лук в бульон)
1 стакан отварного риса ( 1/3 сырого)
1 большая луковица
200 мл. сливок 10% ( или молоко + 15 гр. сл. масла)
10 гр. пшеничной муки
соль, перец, мускатный орех
Выпекать пирожки нужно при 220 °С - 15...17 минут.
Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.
яйца не дают тесту подняться,
сдерживают...
2 яйца много,
нужно 1,5...
Тесто просто обалденное
Пекла с капустой
и картошкой с грибами.
Ну очень вкусно
получилось.
21 август
1
2
